Jablečná je neziskový projekt podporující tradiční extenzivní sady a staré ovocné odrůdy. Najdete nás v Českém ráji, pracujeme na 5 ha sadů v Kvítkovicích, Loktuši a na Sychrově. Sady udržujeme a ovoce zpracováváme šetrným způsobem, v souladu s přírodou. Každým rokem plánujeme nové výsadby. Vyrábíme mošt, křížaly a v menším množství i cider. Vše je přírodní, bez použití chemie.
Výrobě dýhového (skládaného) nádobí se značkou Gliswood, z ručně štípaných plátků se věnuju od roku 2019. Tyto originální výrobky, které vznikají pod mýma rukama, mají velmi dlouhou a také zapomenutou tradici. Princip výroby je podobný jako u dřevěných sudů a nejstarší nálezy na našem území pochází už ze 13. století, kdy šlo o velmi oblíbené a rozšířené nádobí. Jednotlivé štípané díly jsou poskládány do kruhu a tak tvoří stěny nádob, mezi které je vložené kulaté dno. Po obvodu je takto vzniklý výrobek stažen vrbovým proutkem jako obručí a tak zajišťuje jeho pevnost. Nakonec dostanou všechny nádoby povrchovou úpravu olejem a voskem, která je vhodná i pro styk s potravinami. Jsou proto vhodné pro použití v domácnosti a také omyvatelné. Každý výrobek z celé nabídky tvarů, který opustí dílnu, má svou neopakovatelnou kresbu dřeva, která dává nádobám Gliswood nádech jedinečnosti, ale potěší i každého příznivce přírodních produktů.
Květiny v podhůří Jizerských hor pěstuji bez chemie. Pro vázání kytic využívám i divoce rostoucí květiny z okolních luk a strání. Mé kytice jsou vázány s radostí a protože ctím přírodní cykly, jsou tedy sezónní, vytvořené z toho, co je příroda momentálně poskytuje.
Naše cukrárna s vlastní výrobnou sídlí v malé vesničce Lestkov (Radostná pod Kozákovem) v Českém ráji. Nabízíme široký sortiment cukrářských výrobků: dorty, zákusky, čajové pečivo, zmrzlinu, poháry, výrobky z marcipánu, dia výrobky, kávu, čaj, chlazené nápoje. Nově jsme zařadili do naší nabídky také chlebíčky. Denně pečeme vlastní pečivo : kukuřičné housky, žitnopšeničný chléb, podmáslový chléb. Velmi oblíbený je náš BEZLEPKOVÝ CHLÉB a BEZLEPKOVÉ BAGETKY z rýžové mouky. OTEVÍRACÍ DOBA : STŘEDA až NEDĚLE od 10 do 17 hodin. PONDĚLÍ A ÚTERÝ ZAVŘENO
Rodinná farma Brožkových v obci Radostná pod Kozákovem, osadě Volavec, je od počátku svého fungování v roce 1990 zaměřena na chov skotu s produkcí mléka. V současné době farma hospodaří v malebném okolí Českého ráje na více než 150 hektarech zemědělské půdy a chová přes 100 kusů skotu. Farma na rozdíl od velkovýrobního průmyslového zemědělství preferuje hospodaření šetrné k přírodě s perspektivou pokračování i v dalších generacích. Krávy se u nás mají dobře Převážná část našeho stáda je plemene Brown Swiss, které se také nazývá švýcarský hnědý skot. Vyznačuje se vynikajícími hodnotami složek mléka, a to jak nadprůměrnými hodnotami tuku a bílkovin, tak zastoupením A2 beta kaseinu a kappa kaseinu BB. A2 beta kasein je složkou pozitivně ovlivňující trávení kravského mléka. Kappa kasein BB je pak hodnotou ovlivňující kvalitativně výrobu sýrů. Kravičky jsou krmeny senem a travní senáží s možností volného pohybu na přilehlých pastvinách. Jelikož víme, že způsob chovu zvířat, které mléko produkují, se odrazí na kvalitě výrobků, pečlivě pracujeme na zachování prostředí farmy v kvalitě welfare. Mléčné výrobky dělané s láskou Při výrobě více než 30 druhů mléčných produktů vycházíme pouze z přírodních surovin. Vše vyrábíme pouze na bázi vlastního mléka a mléčných kultur za použití tradičních postupů a receptur. Pochutnat si tak můžete na výborném mléku, sýrech, jogurtech, jogurtových nápojích, tvarohu a mnoha dalších mléčných produktech. Otevírací doba: Pondělí Zavřeno Úterý 07.00–12.00, 17.00–19.00 Středa Zavřeno Čtvrtek 07.00–12.00, 17.00–19.00 Pátek 07.00–12.00, 17.00–19.00 Sobota 17.00–19.00 Neděle 17.00–19.00
Svíčky z Českého ráje je malá česká značka, která vznikla v roce 2021. Tvorba svíček je ale mým velkým koníčkem 15 let. Léta zkušeností mi dovolují pracovat s různými vlastními technikami. Svíčkám to dodá jedinečný originální vzhled a nezaměnitelnost . Miluji přírodu, květiny, barvy a vůně. A tak doufám, že je to na mé tvorbě vidět. Mojí srdeční záležitostí jsou svíčky s TEXTY . Spolu se svíčkou tak můžete darovat myšlenku, citát nebo vzkaz. Moc mě baví přijímat nové výzvy a tvořit na přání zákazníka a potom slyšet jak svíčka dojala i povzbudila. Záleží mi na tom dělat své výrobky poctivě pro maximální spokojenost Vás všech. Svíčky vyrábím výhradně ručně . Tudíž každá svíčka je unikát a nikdy nenajdete dvě stejné. Preciznost a důraz na detail je pro mě velmi důležitý. Tvořím z nejkvalitnějších surovin s obnovitelných zdrojů pro získání nejlepších vlastností při hoření. Chtěla bych ukázat poctivé výrobky z českých ručiček s důrazem na kvalitu zpracování. Mé svíčky mají velmi dlouhou dobu hoření, nestékají, nečadí a budou Vám svým plamínkem dělat společnost několik desítek hodin. Nabízím svíčky nejrůznějších druhů, velikostí, vůní a barev v různých cenových kategoriích od Plovoucích a Krystalických svíček po Luxusní dárkové sady a Vonné vosky . * Sójové svíčky lité do krásných hrníčků s podšálkem s praskajícím dřevěným knotem. * Svíčky palmové čistě rostlinného původu s krystalickým povrchem. * Vonné vosky do aromalampičky. * Svíčky ze směsi parafínu a přírodního vosku s originálním zdobením. * Čakrové svíce pro harmonizační účely. * Plovoucí svíčky. * Svíčky s textem na Vaše přání - citáty, věnování, vzkazy, loga... * Svíčky s originální technikou decoupage.
Paní Jolana Stáňová se pustila do včelaření v roce 2014 se svým švagrem Petrem na liberecké straně Ještědského hřbetu. Začínali s podporou zkušeného včelaře a včelám oba zcela propadli. V roce 2019 absolvovala Jolana stáž u profesionálního včelaře v podhůří Savojských Alp, která ji motivovala k intenzivnějšímu spojení života se včelami. V tomtéž roce začala spolupracovat s Lídou Vondrovou v její zahradě Bylinky z ráje na Sněhově. Zde, v blízkosti bylinkových záhonů, to již žije včelami. Produkty jejího hospodaření se včelami jsou med, propolis, maceráty bylin s medem a včelí vosk. Při včelaření zohledňuje přirozené procesy v celoročním rytmu života včelstva, používá přírodní materiály a také prvků biodynamického zemědělství. Paní Stáňová se věnuje vzdělávací činnosti – nabízí programy pro školy, vede včelařský kroužek a zprostředkovává návštěvníkům zahrady podrobnosti ze včelího i včelařského vesmíru.
Novodobou tradici Lomnického piva píšeme od roku 2016, kdy byl založen Řemeslný pivovar Lomnice nad Popelkou s. r. o., který volně navazuje na historii pivovarnictví ve městě. V našem pivovaru vaříme pivo pro radost nás i Vás. Baví nás prozkoumávat, a proto vaříme jak tradiční ležáky, tak i experimentujeme s jinými pivními styly z různých koutů světa. Pivo vaříme tradičním způsobem ze základních surovin (slad, chmel, voda, kvasnice). Naše piva jsou vždy nefiltrovaná a nepasterizovaná. Snažíme se o to, aby se Vám, zákazníkům, dostala vždy piva čerstvá, správně ošetřená a uskladněná - ve tmě a chladu při teplotách 2–8 °C. Piva z naší stálé nabídky doplňujeme sezónními speciály různých pivních stylů: Polotmavá 10 Skládá se ze tří druhů sladu a jednoho druhu chmele. Pivo je polotmavé barvy s lehkým nádechem karamelu ve vůni a chuti, kterou chvíli po napití vystřídá příjemná chmelová hořkost. Světlý ležák 11 Jedná se o pivo spadající do kategorie ležáků plzeňského typu. Vyznačuje se zlatavou barvou, plnou chutí s vyšší, avšak příjemnou hořkostí s jemným kořenitě bylinným chmelovým aroma. Díky vyvážené chuti a správnému řízu má toto pivo výbornou pitelnost. Světlý ležák 12 Tradiční prémiový ležák plzeňského typu je spodně kvašený a uvařený ze tří druhů českých sladů a dvou druhů chmele. Vyniká plnou chutí s medovým nádechem, vyváženým a jemným chmelovým aroma. Zlatavá barva a hustá pěna je pak vizuálně skutečným zážitkem. Jeho kvality oceníte zejména v kombinaci s klasickou českou kuchyní. Ipa 14 IPA (India Pale Ale) je jedním z pivních stylů v širší kategorii zvané ALE. Patří mezi zástupce světlých, silných, svrchně kvašených piv. Pivo se vyznačuje plností a specifickou hořkostí s výrazným aroma chmele připomínající tropické ovoce (zejména citrusy). SUMMER ALE 10 Osvěžující pivo pro slunečné dny, do kterého se zamilujete hned po prvním napití. Krásně voňavý letní ALE s lehkým tělem, příjemnou hořkostí a aroma tropického ovoce s nádechem pinie. WEIZEN 11 Weizen neboli Weissbier je osvěžující pšeničné pivo bavorského typu. Je charakteristické vysokým řízem, suchým dojezdem a osobitým banánově-hřebíčkovým kvasničným charakterem. Pro zvýraznění chuti si můžete dát k pivu do sklenice plátek citrónu. První zmínky o zdejším pivovaru a sladovně se datují do roku 1462. Během třicetileté války spadal pivovar pod přímou kontrolu frýdlantského vévody Albrechta z Valdštejna, který osobně kontroloval kvalitu lomnického piva. Ve státním archivu je dochováno mnoho jeho dopisů adresovaných správci lomnického pivovaru, stejně tak i mnoho dokumentů o samotném provozu pivovaru, recepturách a zaměstnancích. A to až do roku 1958, kdy komunistický režim provoz lomnického pivovaru úplně ukončil.