Jablečná je neziskový projekt podporující tradiční extenzivní sady a staré ovocné odrůdy. Najdete nás v Českém ráji, pracujeme na 5 ha sadů v Kvítkovicích, Loktuši a na Sychrově. Sady udržujeme a ovoce zpracováváme šetrným způsobem, v souladu s přírodou. Každým rokem plánujeme nové výsadby. Vyrábíme mošt, křížaly a v menším množství i cider. Vše je přírodní, bez použití chemie.
Výrobě dýhového (skládaného) nádobí se značkou Gliswood, z ručně štípaných plátků se věnuju od roku 2019. Tyto originální výrobky, které vznikají pod mýma rukama, mají velmi dlouhou a také zapomenutou tradici. Princip výroby je podobný jako u dřevěných sudů a nejstarší nálezy na našem území pochází už ze 13. století, kdy šlo o velmi oblíbené a rozšířené nádobí. Jednotlivé štípané díly jsou poskládány do kruhu a tak tvoří stěny nádob, mezi které je vložené kulaté dno. Po obvodu je takto vzniklý výrobek stažen vrbovým proutkem jako obručí a tak zajišťuje jeho pevnost. Nakonec dostanou všechny nádoby povrchovou úpravu olejem a voskem, která je vhodná i pro styk s potravinami. Jsou proto vhodné pro použití v domácnosti a také omyvatelné. Každý výrobek z celé nabídky tvarů, který opustí dílnu, má svou neopakovatelnou kresbu dřeva, která dává nádobám Gliswood nádech jedinečnosti, ale potěší i každého příznivce přírodních produktů.
Květiny v podhůří Jizerských hor pěstuji bez chemie. Pro vázání kytic využívám i divoce rostoucí květiny z okolních luk a strání. Mé kytice jsou vázány s radostí a protože ctím přírodní cykly, jsou tedy sezónní, vytvořené z toho, co je příroda momentálně poskytuje.
Naše cukrárna s vlastní výrobnou sídlí v malé vesničce Lestkov (Radostná pod Kozákovem) v Českém ráji. Nabízíme široký sortiment cukrářských výrobků: dorty, zákusky, čajové pečivo, zmrzlinu, poháry, výrobky z marcipánu, dia výrobky, kávu, čaj, chlazené nápoje. Nově jsme zařadili do naší nabídky také chlebíčky. Denně pečeme vlastní pečivo : kukuřičné housky, žitnopšeničný chléb, podmáslový chléb. Velmi oblíbený je náš BEZLEPKOVÝ CHLÉB a BEZLEPKOVÉ BAGETKY z rýžové mouky. OTEVÍRACÍ DOBA : STŘEDA až NEDĚLE od 10 do 17 hodin. PONDĚLÍ A ÚTERÝ ZAVŘENO
Vyrábíme 100% přírodní jablečný mošt z čerstvých, ručně trhaných jablek vlastní sklizně. Jablka pocházejí z jablečné oblasti Střížovice a jsou pěstována dle zásad ekologického zemědělství. Pouze lisováno a pasterováno. Bez přidaných cukrů, barviv a chemických konzervantů. Lze konzumovat i v teplé formě. Jsme registrovaný spolek pořádající kulturní a sportovní akce. Náš statek lze pronajmout na soukromé akce, například firemní večírky nebo svatby . A také vyrábíme vlastní produkty jako třeba Střížovický jablečný mošt .
Kozy v ráji - čerstvé kozí sýry. Už dlouhá léta chováme různá zvířata, žít se zvěří nám dává smysl a zároveň i obživu té nejvyšší kvality, přesně víme, co jíme. Rozhodli jsme si pro chov koz a výrobu čerstvých kozích sýrů. V jednom našem sýru je 1 LITR MLÉKA ! Koza je zvíře budoucnosti. Konečná mléku z obchoďáku, co vydrží rok v tetra packu. Kozí sýry koupíte u nás v obchůdku, dále u benzínky GBO na Malé Skále a v Bovelli café v Mnichově Hradišti. Jaké jsou vlastnosti kozího mléka? Kozí mléko je biologicky velmi významná tekutina, která má odlišné složení než mléko kravské. Obsahuje minerální soli vápníku, hořčíku, sodíku, draslíku a fosforu, soli stopových prvků: mědi, zinku, manganu, titanu, chromu a kobaltu a řadu vitanímů: A, B1, B2, B12, C, D, E a kyselinu listovou. Pozitivně lze hodnotit i vyšší obsah fosforu a vápníku, vitanímu D a ryboflavinu a nižší obsah sodíku.
Jmenuji se Pavla a vždycky jsem ráda pekla. Jednoho dne jsem se do toho ale tolik zamilovala, že jsem se chtěla posunout dál. A tak vznikla moje sladká dílnička v Hodkovicích. Prezentuji se pod názvem Paula´s Baking World. Myslím, že je to dostatečně výstižné. Momentálně je vše zakázková výroba, tudíž je potřeba objednávat předem. Produkty, které vyrobíme jsou zárukou kvality, kdy používáme pouze kvalitní suroviny. Naše výrobky jsou také jiné v tom, že nejsou přeslazené, jak často bývá zvykem. Cukr se obvykle používá k přebytí chutí nekvalitních a levných surovin. Zabýváme se výrobou pralinek, kdy každá pralinka je originál, jelikož se jedná o ruční práci. Každá pralinka vzniká 2 - 3dny a je to poctivá práce. Bílá čokoláda s jahodou uvnitř získala v roce 2021 ocenění Výrobek roku Libereckého kraje, za což jsme opravdu velice vděční. Dále také pečeme dorty na narozeniny, svatby nebo jiné události. Najdete u nás ale mnohem více dezertů! Stačí mrknout na naše facebookové stránky. Snažíme se cukrařinu dělat poctivě a také chceme, aby u nás byla stále zachována jako řemeslo a ne jako velkovýroba.
Miluji vlnu, miluji přírodu! To mě dovedlo ke zpracování vlny, ať už ovčí nebo kozí (mohér), od samého začátku po konečný výrobek. Začátek není jen ostříhání rouna, ale je to v prvé řadě chov zvířat. Takže mám angorského kozlíka (zdroj mohéru) a beránka, zbytek potřebné vlny mi dodávají lokální chovatelé . Svá zvířata si sama ručními nůžkami ostříhám, ostříhané rouno poté přeberu a vyperu. Následuje česání různými způsoby podle druhu vlny, přírodní barvení rostlinami, předení příze na kolovrátku a zhotovení konečného výrobku. Mé výrobky jsou buď tkané nebo pletené. Tkám na ručním stavu. Udělala jsem si rekvalifikaci na tkadlenu, což mi dalo dobrý základ a dál následovalo absolvování individuálních kurzů u povolaných osob a nikdy nekončící samostudium, protože tkaní je objevování dalších a dalších možností. Když nemohu tkát, tak pletu. Vlastně se životem proplétám od svých šesti let, kdy mou babičku přestalo bavit plést jen na mé panenky a řekla: "Vem si jehlice a zkus to. Když nebudeš vědět, poradím ti." A ono to šlo! Mé panenky byly nejlépe oblékané široko, daleko. A nyní proč vlna a přírodní materiály? Tkám totiž i z bavlny a lnu. Vlna je jednoznačně nejlepší přírodní materiál, který člověka provází a chrání po tisíciletí. I když historicky velmi ceněná, nyní, bohužel, snad z neznalosti (nějak se mi jako důvod nechce rozebírat nenasytnou touhu po co největším zisku z jakékoliv činnosti, to bych s psaním asi nikdy neskončila), nedoceněná, postavená skoro na okraj zájmu (i když vidím to malé světlo na konci tunelu...). Vždyť je její získávání za tradičních postupů tím nejšetrnějším způsobem vůči přírodě a o to mi jde především. Ručně zpracovaná vlna hřeje mnohem více a i její ostatní vlastnosti jsou nesrovnatelně lepší než komerčně zpracovaná, protože neprochází chemickými procesy při čištění, praní a barvení a má mezi vlákny vzduchové izolační mezery, které zvyšují její hřejivost, to u komerční chybí, je tzv. ubitá. A umělá vlákna, jako např velmi používaný akryl, nehřejí vůbec, ty musíte vrstvit, a to hodně. Vlna má velkou schopnost absorbovat vodu a nepouštět ji dál, třeba na lidskou kůži. Takže neplést si to, není voděodpudivá, ale vodu vstřebává, nepustí a tím chrání. Vždyť i Vikingové si nechávali zhotovovat z vlny severských ovcí plátno na plachty svých lodí. A to vlněné plátno bylo vyvažováno zlatem, protože jeho výroba trvala i několik let. Ale stálo to za to, bylo mnohem lepší než bavlněné! Ve zkratce, vlna v zimě hřeje a v létě chladí. Má léčebné účinky a je vhodná i pro alergiky a astmatiky. Jdeme dál, vlna má samočistící schopnost. Jestliže výrobek viditelně nezašpiníte, stačí ho dát vyvětrat a není třeba ho prát, klidně rok, dva. Zápach, byl-li nějaký, zmizí. A skvrna se dá vyprat jen lokálně, ne celý výrobek. A to nejdůležitejší, výrobky z vlny se v historii dědily po generace, dokud nebyly zcela zničeny. V naší době to znamená, že poničený, neopravitelný výrobek, je možné prostě zkompostovat. Vlna je totiž cenné hnojivo. A jako bonus má vlna terapeutické účinky a nádherně voní!! Když to shrnu, vytvářím pomalou, nadčasovou a udržitelnou módu inspirovanou tradicemi, ať už na sebe nebo jako bytový textil . V mém e-shopu www.tradicnivenkov.cz , na Fleru nebo dotazem na FB stránkách https://www.facebook.com/tradicnivenkov můžete pořídit pro sebe nebo pro své milované šátky, plédy, šály, nákrčníky, čepice, rukavice, občas ponožky, svetry a kabátky, tašky, koberce, ručníky, utěrky, prostírání atd... Jsou zde výrobky jak z ručně zpracované vlny, tak z materiálů přírodních, komerčně zpracovaných, které si pečlivě vybírám od malých výrobců. Můžete mě navštívit osobně v mé dílně na Polevsku (po předchozí domluvě) nebo virtuálně. Váš nákup mých výrobků podpoří rozvoj pomalé, udržitelné módy, tvořené v souladu s přírodou. Napsala jsem toho až dost a teď už jdu do mých soukromých lázní ponořit si ruce do vlny. S láskou k vlně, přírodě a řemeslu, Zuzana - Tradiční venkov