Paní Jolana Stáňová se pustila do včelaření v roce 2014 se svým švagrem Petrem na liberecké straně Ještědského hřbetu. Začínali s podporou zkušeného včelaře a včelám oba zcela propadli. V roce 2019 absolvovala Jolana stáž u profesionálního včelaře v podhůří Savojských Alp, která ji motivovala k intenzivnějšímu spojení života se včelami. V tomtéž roce začala spolupracovat s Lídou Vondrovou v její zahradě Bylinky z ráje na Sněhově. Zde, v blízkosti bylinkových záhonů, to již žije včelami. Produkty jejího hospodaření se včelami jsou med, propolis, maceráty bylin s medem a včelí vosk. Při včelaření zohledňuje přirozené procesy v celoročním rytmu života včelstva, používá přírodní materiály a také prvků biodynamického zemědělství. Paní Stáňová se věnuje vzdělávací činnosti – nabízí programy pro školy, vede včelařský kroužek a zprostředkovává návštěvníkům zahrady podrobnosti ze včelího i včelařského vesmíru.
Novodobou tradici Lomnického piva píšeme od roku 2016, kdy byl založen Řemeslný pivovar Lomnice nad Popelkou s. r. o., který volně navazuje na historii pivovarnictví ve městě. V našem pivovaru vaříme pivo pro radost nás i Vás. Baví nás prozkoumávat, a proto vaříme jak tradiční ležáky, tak i experimentujeme s jinými pivními styly z různých koutů světa. Pivo vaříme tradičním způsobem ze základních surovin (slad, chmel, voda, kvasnice). Naše piva jsou vždy nefiltrovaná a nepasterizovaná. Snažíme se o to, aby se Vám, zákazníkům, dostala vždy piva čerstvá, správně ošetřená a uskladněná - ve tmě a chladu při teplotách 2–8 °C. Piva z naší stálé nabídky doplňujeme sezónními speciály různých pivních stylů: Polotmavá 10 Skládá se ze tří druhů sladu a jednoho druhu chmele. Pivo je polotmavé barvy s lehkým nádechem karamelu ve vůni a chuti, kterou chvíli po napití vystřídá příjemná chmelová hořkost. Světlý ležák 11 Jedná se o pivo spadající do kategorie ležáků plzeňského typu. Vyznačuje se zlatavou barvou, plnou chutí s vyšší, avšak příjemnou hořkostí s jemným kořenitě bylinným chmelovým aroma. Díky vyvážené chuti a správnému řízu má toto pivo výbornou pitelnost. Světlý ležák 12 Tradiční prémiový ležák plzeňského typu je spodně kvašený a uvařený ze tří druhů českých sladů a dvou druhů chmele. Vyniká plnou chutí s medovým nádechem, vyváženým a jemným chmelovým aroma. Zlatavá barva a hustá pěna je pak vizuálně skutečným zážitkem. Jeho kvality oceníte zejména v kombinaci s klasickou českou kuchyní. Ipa 14 IPA (India Pale Ale) je jedním z pivních stylů v širší kategorii zvané ALE. Patří mezi zástupce světlých, silných, svrchně kvašených piv. Pivo se vyznačuje plností a specifickou hořkostí s výrazným aroma chmele připomínající tropické ovoce (zejména citrusy). SUMMER ALE 10 Osvěžující pivo pro slunečné dny, do kterého se zamilujete hned po prvním napití. Krásně voňavý letní ALE s lehkým tělem, příjemnou hořkostí a aroma tropického ovoce s nádechem pinie. WEIZEN 11 Weizen neboli Weissbier je osvěžující pšeničné pivo bavorského typu. Je charakteristické vysokým řízem, suchým dojezdem a osobitým banánově-hřebíčkovým kvasničným charakterem. Pro zvýraznění chuti si můžete dát k pivu do sklenice plátek citrónu. První zmínky o zdejším pivovaru a sladovně se datují do roku 1462. Během třicetileté války spadal pivovar pod přímou kontrolu frýdlantského vévody Albrechta z Valdštejna, který osobně kontroloval kvalitu lomnického piva. Ve státním archivu je dochováno mnoho jeho dopisů adresovaných správci lomnického pivovaru, stejně tak i mnoho dokumentů o samotném provozu pivovaru, recepturách a zaměstnancích. A to až do roku 1958, kdy komunistický režim provoz lomnického pivovaru úplně ukončil.
Jsme malá rodinná farma a microgreens pro vás pěstujeme v Bítouchově u Semil od roku 2018. Dodáváme místním gastropodnikům, do bedýnek i pro celorepublikovou síť scuk.cz . Microgreens jsou mladé výhonky zeleniny a bylinek . Obsahují mnohonásobně více důležitých živin a vitamínů než dospělé rostliny. Pěstujeme a dodáváme živé microgreens v čistě přírodním kokosovém substrátu, který zajistí dlouhou trvanlivost a čerstvost. Používáme semínka z ekologické produkce, která nejsou geneticky upravována a zaléváme vodou z vlastní studny. Microgreens od nás jsou čisté bez chemie. Po 3 letech vývoje postupů a metod pěstování jsme dosáhli 100% kvality a kondice výpěstků. Microgreens pěstujeme celeoročně . Obzvlášť je oceníte v období od října do dubna, kdy je v našich podmínkách nedostatek čerstvé listové zeleniny.
_Zakázkové krejčovství a pletařství s duchem prvorepublikového salónu To, jak se lidé cítí v šatech, je pro mě nejdůležitější. Navrhnu je a ušiju ”na tělo”. Klíčové je pro mne kvalitní zpracování do posledního detailu s podílem ruční práce . Výběr materiálu se zákazníkem pečlivě zkonzultuji, seznámím ho s vlastnostmi materiálů, jejich údržbou a vybereme vhodnou barvu nebo vzor. Klasickou krejčovinu obohacuji o zátažné pleteniny různých hrubostí a sublimační tisk na tkaniny i pleteniny. Oblečení není jen kus látky, který zakryje tělo. Je to součást osobnosti. A podle toho k němu přistupuji. Pro moji práci je nutné poznání osobnosti klienta a vzájemná důvěra. Návštěva u mě bude pro zákazníka zážitkem. Za založením značky AjjA stojí osobní příběh Aleny Novotné: „V dětství jsem snila o tom, že jednou budu navrhovat domy nebo oblečení. Již ve čtrnácti letech jsem se rozhodla pro studium architektury, ale v posledním ročníku gymnázia jsem ještě trochu váhala, zda nezkusit oděvní návrhářství. K němu jsem se dostala po čtyřletém studiu architektury. Odjela jsem na zahraniční studijní stáž, kde jsem se zamilovala do zátažných pletenin. Po návratu do Čech jsem se rozhodla při studiu architektury vyučit dámskou krejčovou – jako byla moje prababička. Splnila jsem si tím základ pro oba sny. Do zahraničí jsem se vypravila ještě jednou, a to na pracovní stáž přímo do studia pleteného oděvu, kde jsem doplnila své znalosti a dovednosti v tomto oboru. Během pobytu mě kamarádka Justyna Rożek svým příkladem podpořila v myšlence založit vlastní módní značku.“ Jedinečnost zážitku: V ateliéru si můžete vytvořit vlastní potisk na tričko nebo šálu. Tiskneme sublimační technologií na textilie s alespoň 50% polyesteru. Dalším workshopem, který nabízím, je pletení na jednolůžkovém pletacím stroji. Můžete si uplést náramek nebo náhrdelník. Workshopy zvládnou i děti od 4 let.
Jsme malá destilérka na prahu Českého ráje. Baví nás chutě a naším cílem je vydestilovat to nejlepší. Ať už z ovoce, v případě ovocných pálenek, tak z bylin, v případě ginů. Pouštíme se i do likérů, které děláme poctivě z kvalitních surovin a spousty bylin, podle receptů našich babiček. Cílem je zachovat jejich léčivý potenciál. V neposlední řádě jsme se pustili i do výroby vlastní whisky. První lahve bychom mohli dát do prodeje v roce 2024. Náš New Make se v roce 2022 umístil na Pálenka festu na 2.místě, to je více než slibný začátek. Těšte se s námi. Také vyrábíme jablečný mošt z vlastních sadů, který u nás můžete zakoupit v 5l balení. V neposlední řadě fungujeme i jako moštárna a pěstitelská pálenice.
Skleněné betlémy patřily už k mému dětství, maminka byla totiž figurkářka. V dospělosti jsem začala skleněné betlémy sbírat, protože jsem si uvědomila, že toto odvětví je mizejícím uměním. Když jsem jich měla asi 50, založila jsem své minimuzeum, aby se jimi mohla potěšit i veřejnost. Nyní už jich je v minimuzeu vystaveno na 80 a mě moc těší ohlasy od návštěvníků. Myslím si, že skleněné betlémy patří ke kulturnímu dědictví Železného Brodu. Návštěvník zde uvidí na 80 skleněných betlémů, historických i současných. Většina betlémů je figurkových, jimiž je Železnobrodsko proslulé, ale jsou tu i betlémy ryté, broušené, ze skleněných trubic, z korálků, tavená plastika apod. Součástí minimuzea je korálková dílnička (nejen) pro děti, kde si za 30 Kč mohou vyrobit svůj náhrdelník nebo náramek. Do minimuzea se vchází malou prodejnou, kde je možno zakoupit skleněné figurky, betlémy, bižuterii a další regionální výrobky.
Kouzlo tradice tkví nejen v předávání zkušeností, schopností, ale také v péči a pečlivosti. Z principů rodinné tradice vychází i firma Sklo Dáša , zaměřená především na ruční i strojní zpracování foukaného skla u kahanu. Ve výrobě uvidíte ruční zpracování borosilikátového skla, které je vhodné k použití v domácnostech, laboratořích, ve vinařství, ale také při výrobě lustrových komponentů, lahví a nejrůznějších dekorativních předmětů.
Vyrábíme mouky pro domácí pečení a pekárny. Největší část výroby tvoří žitné mouky a pšeničné ze špaldy a červené pšenice. Dalším produktem, který vzniká při výrobě, jsou otruby, které se používají buď v gastro provozech nebo ke krmení hospodářských zvířat. Na mletí používáme žito nakupované od zemědělců nejčastěji z Českého Dubu a okolí, Turnovska, Jilemnice a okolí. Bio žito, špaldu a červenou pšenici z Vysočiny, okolí Velkého Meziříčí. Pšenice jsou většinou pěstované v okolí vodní nádrže Švihov. Používáme českou mlýnskou technologii vyrobenou v Pardubicích z části v devadesátých letech, ovšem princip mletí na mlecích válcích je starý cca 150 let. Základy budovy mlýna a první patro jsou z roku 1833 zbylá patra byla dostavěna v roce 1946. Součástí současné technologie jsou zásobníky ze dřeva pocházející také z roku 1946, jako dřevěné podlahy a schodiště.